ATeG Agroindústria, do Senar/MS, foi fundamental para que Sandra Medeiros atendesse padrões exigidos pelo Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal
A necessidade de reforçar as finanças da família e se recolocar profissionalmente levou a produtora rural Sandra Medeiros a apostar em um novo desafio: abrir uma queijaria. Com coragem e o suporte da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Agroindústria do Senar/MS, ela superou as barreiras do mercado. Hoje, a queijaria de Bandeirantes possui a formalização pelo Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI), que permite a comercialização em todo o Brasil.
“Tudo isso foi com ajuda do Senar que foi me instruindo e mostrando os caminhos a seguir para se encaixar nos padrões exigidos pelo mercado. Muitas vezes pensamos que é uma barreira ou que é ruim ter a formalização, mas para mim foi a melhor coisa do mundo que a ATeG proporcionou”, conta a produtora.
Essa é a história do Transformando Vidas de hoje, confira:
O SISBI busca padronizar as práticas de inspeção de produtos de origem animal, no intuito de garantir a segurança e qualidade. Empresas que possuem o selo, assim como a Queijaria Farm Taste de Sandra, podem vender produtos para fora dos municípios e estados de origem, diferente daquelas que não o possuem.
“É uma vitória. Eu comecei em uma salinha no fundo da propriedade, sonhando em reformar tudo para ter a queijaria. A gente ordenhava o leite e eu leva os tambores para lá e produzia os queijos. Eu incorporei meu papel mesmo e comecei a fabricar, falando que ia fazer e ia dar conta”, relembra Sandra.
As viagens técnicas realizadas pelo Senar/MS também foram fundamentais para o crescimento do negócio. “As dificuldades foram tantas que eu pensava em desistir em vários momentos. Era insegura, às vezes nem eu acreditava no meu produto. O convite feito para conhecer produtos em Minas Gerais e São Paulo me deu ânimo e me fez entender que eu tinha bons queijos, poderia inovar e seguir adiante”, comenta.
Sandra que há doze anos vivia no mundo urbano, hoje deixa legado na Estância Shalom, onde está a queijaria. Os filhos de 11 e 8 anos sempre estão ao lado da mãe em um processo de constante aprendizado.
“Eu quero mostrar os valores da extrema importância do trabalho e da vida no campo. Talvez não seja a escolha deles futuramente, mas estou passando princípios a eles”, finaliza.
ATeG Agroindústria – Sandra Medeiros, da Queijaria Farm Taste, é atendida pela Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Agroindústria do Senar/MS. A cadeia constitui uma importante alternativa na geração de emprego, sucessão familiar e renda no meio rural. Os técnicos acompanham os empreendedores ao longo do processo, desde a produção até a comercialização.
ATeG – A Assistência Técnica e Gerencial, ferramenta de melhoria da gestão do negócio, produtividade e sustentabilidade das propriedades rurais de Mato Grosso do Sul. Com a aplicação da metodologia proposta em conjunto com o produtor, o Senar/MS difunde conhecimento e tecnologias que permitem o crescimento de empresas rurais em várias cadeias produtivas do agronegócio. Para saber mais procure o Sindicato Rural do seu município.
Fonte: CNA
