Queijo do Osvaldinho conquista destaque nacional em 2025
O Queijo do Osvaldinho consolida-se entre os grandes nomes da queijaria artesanal brasileira ao conquistar duas medalhas de ouro em 2025. Produzido no Sítio Queijo D’Alagoa-MG, localizado em Alagoa, no Sul de Minas Gerais, o produto foi premiado com Ouro na Expo Queijo Araxá e Ouro no VIII Prêmio Queijo Brasil, dois dos mais relevantes concursos do calendário nacional.
As premiações reconhecem a excelência sensorial do queijo, além da consistência produtiva, do cuidado artesanal e do compromisso com a qualidade em todas as etapas do processo.
Premiações reforçam tradição e identidade artesanal
O reconhecimento do Queijo do Osvaldinho nos dois concursos destaca não apenas o sabor e a textura do produto, mas também a história e a filosofia por trás da produção. A rotina artesanal, aliada ao respeito ao bem-estar animal e à valorização da matéria-prima, tem sido determinante para o sucesso do queijo em avaliações técnicas e sensoriais.
As medalhas de ouro obtidas em 2025 reforçam o protagonismo do queijo no cenário nacional e ampliam sua visibilidade entre especialistas, consumidores e apreciadores de queijos artesanais.
Leite de rebanho selecionado garante qualidade
O Queijo do Osvaldinho é elaborado a partir do leite de um rebanho selecionado de vacas das raças Girolando e Jersey. Os animais recebem atenção individualizada, com manejo cuidadoso e ambiente favorável ao bem-estar. Cada vaca tem nome, e a vaca Estrela tornou-se uma das protagonistas dessa história.
Esse cuidado se reflete diretamente na qualidade do leite, fator essencial para a obtenção de um queijo com identidade própria, equilíbrio de textura e concentração de sabor.
Música integra manejo e bem-estar animal
Um dos aspectos mais singulares da produção do Queijo do Osvaldinho está na relação entre o produtor e o rebanho. Periodicamente, Osvaldinho leva uma tuba e toca música para as vacas. A prática está associada ao bem-estar animal e à redução do estresse, contribuindo para um ambiente mais tranquilo e favorável à produção.
As vacas são criadas soltas nas margens do rio que corta a propriedade e descansam diariamente à sombra das araucárias, compondo um cenário que une natureza, tradição e manejo humanizado.
Produção limitada assegura rigor artesanal
A produção do Queijo do Osvaldinho é pequena e controlada, variando entre 22 e 30 peças por dia. Para cada quilo de queijo produzido, são utilizados, em média, de 10 a 12 litros de leite, o que garante maior concentração de sabor e características sensoriais bem definidas.
Esse rigor produtivo foi decisivo para a conquista das duas medalhas de ouro em 2025, evidenciando a importância do controle de processos e da atenção aos detalhes na queijaria artesanal.
Tradição histórica ligada à origem de Alagoa (MG)
O Sítio Queijo D’Alagoa-MG carrega um forte vínculo histórico com a região. A propriedade está localizada em uma área onde, por volta de 1700, existia uma grande lagoa descoberta pelo Coronel Simão da Cunha Gago, marco histórico que deu origem ao nome da cidade de Alagoa (MG).
Essa herança cultural se reflete no Queijo do Osvaldinho, que une tradição centenária, identidade territorial e reconhecimento contemporâneo.
Versatilidade amplia possibilidades de consumo
Versátil, o Queijo do Osvaldinho harmoniza tanto com café quanto com vinhos, ampliando suas possibilidades de consumo e conquistando apreciadores em diferentes momentos. Essa característica contribui para sua aceitação em avaliações técnicas e no mercado consumidor.
Desde 2009, a Queijo D’Alagoa-MG comercializa queijo artesanal para todo o Brasil por meio de sua loja virtual, levando o sabor da Serra da Mantiqueira a consumidores de todas as regiões do país.
As conquistas em 2025 reafirmam Alagoa (MG) como um dos polos de excelência da queijaria artesanal brasileira.
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